Non mi vorrei sbilanciare più di tanto, ma fog e nebulizzazione sono due cose diverse e la differenza sta nella dimensione delle goccioline di acqua.
I due sistemi sono entrambi validi ma dipende da cosa si intende farne.
Se le priorità sono abbassamento della temperatura ed aumento dell'umidità relativa, allora il fog è imbattibile perchè l'acqua viene emessa a dimensioni piccolissime ed evapora immediatamente, abbassando subito la temperatura senza nemmeno arrivare a terra a bagnare le painte e tutto il resto.
Il fog è tanto più efficiente quanto più alta è la pressione nell'impianto. Ovviamente ci vogliono gli ugelli adatti che non costano pochissimo.
Per fare un esempio, un impianto già tutto completo per una serra dai 10 ai 30 metri quadri costa sui mille euro. Se si aggiungono altri ugelli il prezzo aumenta di poco, in relazione al costo di questi ultimi, ma la pompa da sola è ciò che costa di più. Parlo di un impianto che simula l'effetto nebbia che non è adatto all'irrigazione ma solo ad aumentare l'umidità dell'aria e abbassare la temperatura (santissima cosa).
Se oltre a quanto detto sopra si vuole anche annaffiare, allora si può spendere davvero molto poco. Però la resa in termini di raffreddamento è minore e l'umidità relativa non aumenta per la diretta presenza di molecole d'acqua nell'aria ma grazie all'evaporazione dell'acqua che si deposita. Quindi ci mette più tempo e hai l'inconveniente che se devi raffreddare l'aria inevitabilmente bagni le piante.
Sappiamo che le piante non vogliono stare sempre bagnate, anzi...Quindi questo tipo di impianto può essere utilizzato per raffreddare e umidificare mettendolo in funzione per pochi secondi alla volta e posizionando gli ugelli il più in alto possibile rispetto alle piante, in modo che l'acqua avendo una caduta maggiore ha il tempo di evaporare prima di arrivare sulle piante, e se ci arriva è sempre in minore quantità ed evaporerà lo stesso nel giro di pochi minuti.
Quando poi si vuole annaffiare basta tenere in funzione l'impianto per il tempo necessario.
Questo impianto si può fare con pochi soldi, io tempo fa mi informai e ne venne fuori che per la mia serra da 16 metri quadri bastava una pompa da un cavallo (100 euro circa) e 4-5 ugelli (pochi euro cadauno) di quelli che si usano in agricoltura per gli impianti di nebulizzazione nelle serre e negli ombrari. Sono ugelli che costano qualche euro l'uno e lavorano a bassa pressione.
Mi consigliarono degli ugelli della Naan che hanno 4 aspersori disposti a croce, la pressione di lavoro è 4 bar e l'acqua viene emessa in goccie da 100 micron.
Non so i prezzi per il tubo e tutti i raccordi necessari, ma non parliamo certo di grosse somme....penso che per una cosa simile si va a spendere meno di 200 euro in tutto.
N.B. non che non siano buoni, anzi! Ma gli impiantini suggeriti dai ragazzi di Dendrobatesitalia sono appositamente studiati per soddisfare le esigenze in terrario!!! Ambienti di dimensioni contenute e per di più chiusi e posti in casa....Per una serra più o meno grande ci sono esigenze molto più ardue da sopperire....
Se comunque vi interessano le soluzioni per il terrario/orchidario oltre al sistema di Dendrobatesitalia visitate il sito di Dario Ugolini che racconta le sue esperienze con sistemi molto sofisticati e (da quel che mi hanno detto) estremamente validi per coltivare specie da freddo in terrario!
P.S. ci sono anche degli ugelli che emettono goccie sempre di piccole dimensioni e che lavorano a pressioni più basse, tanto da poter funzionare anche se allacciati direttamente all'acquedotto domestico (sempre che l'acqua non sia calcarea e crei problemi di incrostazione, altrimenti bisogna filtrare bene). Se ricordo bene sono ugelli non reperibili in Italia e vanno ordinati in un certo numero dagli USA. Qualcuno mi ha detto che ne vale la pena.
buon lavoro dunque...
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. Se sarete gentili di rispondermi farò i salti di gioia 
)
Ora basta scrivere se volete posso anche entrare ancora più nel dettaglio, ma meglio che lo faccia su "richiesta" altrimenti prolissità a gogo...