Ciao Paola...
Hai comprato lo sfagno per qualche motivo particolare o per il semplice fatto che ti è capitato spesso di leggere che viene generalmente usato nella coltivazione delle orchidee?
Credo che sia importante chiarire questa cosa prima di tutto
Esistono molti metodi per coltivare le varie orchidee, e questi metodi possono essere adottati per questioni di praticità , per questioni ambientali ecc...
usare lo sfagno assieme al bark per le phalaenopsis può tornare utile per mantenere più umidità all'interno del vaso e annaffiare un po meno frequentemente.
C'è comunque da tenere presente che una delle cause più frequenti di danni alle phalaenopsis (e qualche volta anche di morte) è appunto il substrato che rimane umido troppo a lungo causando dei marciumi radicali.
Se quindi non hai problemi particolari potrebbe semplicemente diventare un surplus che porta più effetti indesiderati che altro.
per quanto riguarda invece la torba di sfagno ti consiglio di non usarla per le phalaenopsis dato che compatterebbe troppo il substrato rendendolo asfittico. Le Phal sono piante epifite che in natura vivono aggrappate alla corteccia degli alberi con le radici all'aria... Non sanno proprio cosa sia la torba
Se si tratta di torba acida di sfagno usala pure per le piante carnivore
In ogni caso, lo sfagno è un muschio molto particolare e risente molto delle concimazioni. infatti le concimazioni lo fanno morire molto velocemente... quindi, vivo o morto che sia, se lo utilizzerai per le phalaenopsis sarà comunque morto dopo qualche concimazione.